國(guó)慶長(zhǎng)假，美食是不能少的。這回有大把時(shí)間給全家人做點(diǎn)好吃的了。平時(shí)上班學(xué)習(xí)大家都比較累，這回可以好好食補(bǔ)一下。唐山技校網(wǎng)咨詢了唐山九洲技校的老師，今天教給大家做香氣四溢的黃酒燜鴿。

　　民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法,鴿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,對(duì)體虛的人、孕婦及兒童非常適合。中醫(yī)認(rèn)為,鴿肉易于消化,具有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能,對(duì)頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。

原料:老鴿   茶樹(shù)菇   黑木耳

調(diào)料：黃酒   桂皮  八角  香葉   干玫瑰花   金銀花   醬油   鹽   冰糖

做法：

1.鴿子宰殺后清洗干凈；

2.水燒開(kāi)后放入鴿子焯水；

3.再用水沖洗干凈備用；

4.熱鍋冷油，加入桂皮，香葉和八角煸炒出香味；

5.加入料酒，醬油和鹽；

6.加水，倒入沙鍋；

7.加入鴿子，再調(diào)整水量，沒(méi)過(guò)鴿子的三分之二即可；

8.加入干玫瑰花和金銀花，大火煮開(kāi)后小火煲一個(gè)小時(shí)；

9.加入事先浸泡好的茶樹(shù)菇和黑木耳和一小塊冰糖再煲半個(gè)小時(shí)即可。

做一份愛(ài)心的大餐和家人團(tuán)聚在一起這是多么美好的一件事情，想學(xué)習(xí)的親們可以在和我聯(lián)系哦。

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