春天來(lái)了，現(xiàn)在唐山的天氣很是暖人，但是親們也要注意保養(yǎng)因?yàn)楝F(xiàn)在的春風(fēng)很大的呢，所以現(xiàn)在愛(ài)保養(yǎng)的親們可以自己動(dòng)手做做紅燒豬蹄哦，味濃適口，肥而不膩。是美容護(hù)膚的好菜肴。唐山技校網(wǎng)咨詢了唐山九洲技校老師來(lái)為大家講解一下。

材料

　　豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，燙1300克。

做法

　　1.將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

　　2.用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放燙調(diào)至淺紅色為度。

　　3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒、湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

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