中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試是由全國高等教育自學考試指導委員會和中國烹飪協(xié)會合作開發(fā)和實施的，面向社會用于考查應試人員餐飲行業(yè)管理知識和能力、進行資格認證的行業(yè)考試。
    該證書考試旨在大力推進我國餐飲業(yè)的用人制度盡快同國際接軌，盡快實現(xiàn)餐飲業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)準入，提高提高我國餐飲業(yè)管理人員、技術人員的知識水平和職業(yè)能力管理水平，促進餐飲經(jīng)濟的快速發(fā)展。
    證書共設中級、高級兩個級別，每個級別各設4門課程。中級證書課程為餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房管理、食品衛(wèi)生與安全。高級證書課程為餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)財務管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理。在取得中級證書基礎上，方可取得高級證書。另外，證書課程可與學歷溝通：中級證書4門課程學分可頂替餐飲管理專業(yè)�？葡鄳�課程的學分，高級證書4門課程學分可頂替餐飲管理專業(yè)獨立本科段相應課程的學分。
    證書課程設置的基本要求是：考生通過對課程的學習，掌握餐飲行業(yè)管理的基本知識，提高職業(yè)能力，具備良好的職業(yè)道德以及決策、管理、設計、咨詢等能力，從而能夠更好地從事餐飲企業(yè)或項目的管理、運作經(jīng)營和策劃咨詢等工作。

來源：中國教育考試網(wǎng)